Зеленое лобио с яйцом

Зеленое лобио с яйцом.

Зеленое лобио с яйцом

Ингредиенты:

  • Фасоль стручковая замороженная 1 кг.
  • яйца 4 шт.
  • 2 луковицы
  • 3 зубчика чеснока
  • пучок зелени (у меня укроп и петрушка, кто любит кинзу, она тут должна тоже быть)
    перец, кориандр, у меня ещё универсальная кавказская приправа
    соевый соус по желанию — я его люблю и добавляю.

Приготовление зеленого лобио с яйцом:

Фасоль отварить до полуготовности в подсоленой воде. Зелень заранее порезать и добавить чеснок через пресс. Лук порезать полукольцами и обжарить. Когда фасоль готова, слить и добавить в сковороду к луку, перемешиваем готовим вместе. Яйца взбить со специями и вылить в сковороду, перемешать. Как яйца будут готовы, добавить зелень с чесноком, перемешиваем пару минут и снимаем с огня (тут я ещё в конце добавила немного соевого соуса по вкусу).

Автор Мария Филистеева.

Читайте также: