Закуска Сельдь по-корейски

Закуска «Сельдь по-корейски».

Закуска Сельдь по-корейски

Ингредиенты:

  • Килограмм свежей или замороженной сельди
  • Пять луковиц (можно взять больше)
  • 80 мл. уксуса
  • Полстакана растительного масла
  • Чайная ложка душистого перца-горошка
  • Две чайных ложки красного молотого перца
  • Столовая ложка томатной пасты
  • Столовая ложка соли

Приготовление закуски Сельдь по-корейски:

Растительное масло и томатную пасту смешать, поставьте на огонь и довести до кипения. Влить уксус, накрыть крышкой и снять с огня. Пусть маринад потихоньку остывает.
Лук нарежьте широкими крупными кольцами. Берите лука больше, чем указано в рецепте, он получается очень вкусным!
Перец-горошек нужен именно душистый, а не черный, иначе получится острый маринад и не такой душистый. Вместе с молотым красным перцем отправляем перец-горошек в остывший маринад. Добавляем соль, перемешиваем.
Сельдь разделайте на филе (кожу можно не снимать), нарежьте кусочками.
В кастрюлю или в другую емкость выложите слоями сельдь, лук, маринад. Чередуйте пока не закончатся продукты. Накройте перевернутой тарелкой, поставьте небольшой грузик, уберите в холодильник. Через несколько часов закуска будет готова, но лучше выдержать ее ночь – получится еще вкуснее.

Читайте также: