Закуска из помидоров с луком к шашлыку

Закуска из помидоров с луком к шашлыку.

Вот это закуска! Густая часть закуски идеально гарнирует шашлык, а маринадом поливается мясо при жарке. Подойдет для мясных блюд и просто как отдельное блюдо.

Закуска из помидоров с луком к шашлыку

Ингредиенты:

  • 15 крупных астраханских помидоров,
  • 15 молодых луковиц,
  • 2-3 головки чеснока.

На 1 литр маринада:

  • 1 столовая ложка растительного масла,
  • 2 столовые ложки уксуса,
  • 2 столовые ложки сахара,
  • 2 столовые ложки соли,
  • 1/2 таблетки аспирина,
  • лавровый лист, перец горошком, душистый перец, гвоздика.

Выход: 4,5-5 литров

Приготовление закуски из помидоров с луком к шашлыку:

Овощи вымыть и зачистить и крупно нарезать:

В чистые простерилизованные банки плотно выкладывать, чередуя:

  1. слой помидоров,
  2. слой чеснока,
  3. слой лука.

Наполнить таким образом банки доверху.

Сварить маринад и горячим залить помидоры с луком доверху. Поставить банки на 10 минут в микроволновку или кастрюлю с кипящей водой. Плотно закрыть крышками. Можно идти на шашлык уже на следующий день.

Читайте также: