Суп-пюре из помидоров

Суп-пюре из помидоров.

Суп-пюре из помидоров

Ингредиенты:

  • Помидоры 5-6 шт.(средних или больших)
  • Лук 2 шт.
  • Чеснок 3 зубчика
  • Масло сливочное 1ч.л.
  • Мёд 20 гр.
  • Вода 1000 мл.
  • Соль/зелень/пряности

Приготовление Супа-пюре из помидоров:

(Готовлю сразу же в кастрюле, так проще)
Лук и чеснок мелко режем и обжариваем на сливочном масле, пока лук с чесноком жарятся режем на кубики помидоры без кожи, добавляем к луку и чесноку, перемешиваем и забываем на 7 минут.
После добавляем воду, ждём закипания, добавляем приправы по вкусу.
Я добавляю: орегано, базилик, кайенский перец, черный перец.
После закипания снимаем суп с плиты и с помощью погружного блендера превращаем его в суп-пюре (3 минуты).
Только после этого пробуем на вкус, солим.
Ставим на плиту ещё раз до закипания (2 минуты).
Снимаем, ждём пока станет тёплым и добавляем мёд (мёд нейтрализует излишнюю кислоту от томатов).
Суп готов.

Читайте также: