Суп-лапша с грибами
Суп-лапша с грибами.
От грибного супа с домашней лапшой еще никто никогда не отказывался! Готовьте на обед!

Суп-лапша с грибами
Ингредиенты:
- шампиньоны — 8-10 шт.
- мука — 100 г.
- яйца куриные — 1 шт.
- морковь — 1 шт.
- лук — 2 шт.
- укроп — небольшой пучок
- чеснок — 1 зубчик
- лавровый лист — 2 шт.
- перец черный (горошком)
- масло растительное
Приготовление супа-лапши с грибами:
Горкой насыпать на рабочую поверхность муку, сделать в ней воронку. Разбить в нее яйцо, влить половину столовой ложки растительного масла, добавить щепотку соли.
Замесить крутое тесто, постоянно подсыпая немного муки. Дать тесту отдохнуть 20-30 минут и снова вымесить, подсыпая муку.
Готовое тугое тесто раскатать в тонкий пласт.
Обильно посыпать тесто мукой, сложить в два слоя и продолжать раскатывать. Затем сложить вчетверо. Таким способом легче раскатывать плотное и тугое тесто.
Добиться нужной толщины и свернуть тонкий пласт теста в трубочку.
Нарезать тесто под углом 45 градусов в тонкую длинную лапшу.
Нарезанную лапшу оставить подсохнуть на открытом воздухе.
Полностью высушенную лапшу можно хранить как и обычные макароны в сухом месте.
Приготовить зажарку для супа: нарезать лук и морковь, выложить на разогретую с растительным маслом сковороду. Готовить до золотистого цвета, постоянно помешивая.
Грибы нарезать дольками, обжарить.
Бросить обжаренные грибы в кипящую воду. Посолить, добавить лавровый лист и перец. Варить 5 минут.
Добавить обжаренный лук и морковь. Варить при умеренном кипении 3 минуты.
Забросить лапшу, после закипания варить 2-3 минуты.
Добавить чеснок. Перед подачей приправить суп рубленым укропом.
Суп-лапша с грибами готов!
- Суп-лапша с грибами
- Суп-лапша с грибами 2
- Суп-лапша с грибами 3
- Суп-лапша с грибами 4
- Суп-лапша с грибами 5
- Суп-лапша с грибами 6
- Суп-лапша с грибами 7
- Суп-лапша с грибами