Соленая сельдь

Соленая сельдь.

Соленая сельдь

Обожаю селедку, солю всегда ее сама, все просят рецепт. Рассказываю.

На 2-3 сельди рецепт. Смешать в тарелке 2 ст.л. соли, 1 ст.л. сахара и пряности — кто какие любит. Обсыпать рыбу смесью — не забыть насыпать в жабры!), уложить селедку в целлофановый мешочек (лучше для надежности взять два — один в другом), насыпать остатки смеси, завязать мешочки и в холодильник. Рыба готовится 2 суток, желательно перевернуть пару раз. Мне нравится, что селедка таким способом никогда не пересолится, получается нежной и вкусной.

Автор Оксана Андреева.

Читайте также: