Щи из квашенной капусты

Щи из квашенной капусты.

Ингредиенты на 3-х литровую кастрюлю:

куриные ножки и/или крылышки,
400 гр. квашенной капусты,
5 средних картофелин,
1 луковица,
1 морковь,
1 болгарский перец,
1 крупный помидор,
2 ст.л. томат пасты,
соль, перец по вкусу,
3 лаврушки,
3 дольки чеснока.

Приготовление щей из квашенной капусты:

Сварить бульон из курицы,достать ножки и отложить в сторонку. В бульон отправить порезанный кубиком картофель. К этому времени должна быть готова зажарка из измельченной луковицы,морковки кубиком и кубиком перца болгарского(тушим до мягкости и за 5 мин.до готовности добавляем помидор кубиком.). Так же заранее тушим капусту на среднем огне под крышкой с небольшим кол-вом воды( я тушила 40 мин.,чем мягче капуста-тем ароматнее щи.).
Когда картофель почти готов закладываем зажарку. Доводим до кипения,выкладываем капустку,солим,перчим,добавляем лаврушку. Варим еще 5 минут. В конце добавляем чесночек измельченный и зелень. Подаем с ножками и сметанкой. Сытного обеда.

Автор Анна Казакова.