Пироги и запеканки

Овощной Кугель

Овощной «Кугель» — представляет собой подобие овощного пирога или запеканки. Приготовьте его в качестве гарнира на обед к чему-нибудь мясному.

Овощной Кугель

Ингредиенты:

Картофель ~ 6-8 шт.
1 крупная морковь
1 луковица
3 зубчика чеснока
2-3 яйца
3 ст.л. сметаны
3 ст.л. молотых сухарей
масло растительное
соль, перец (любимые специи)

Приготовление овощного Кугеля:

Картофель помыть, почистить, натереть на тёрке в ёмкость с холодной водой. Когда потёрли, сливаем воду, трём морковку в эту же ёмкость с картофелем. Добавляем соль, перемешиваем, сливаем лишнюю жидкость, немного отжимаем. Добавляем яйца, сметану, сухари, измельчённые блендером (можно на тёрке) лук и чеснок. Всё хорошо перемешиваем. Выкладываем в смазанную маслом форму для запекания, я выкладывала тонким слоем ~ 2-3 см. Сверху раскидала маленькие кусочки сливочного масла (~30-40 гр.) Запекать час в разогретой до 190-200 гр. духовке в конце я немного прибавила температуру для того чтобы хорошо подрумянилась корочка. Подавать со сметаной.

Автор: Мария Филистеева.