Овощной Кугель

Овощной «Кугель» — представляет собой подобие овощного пирога или запеканки. Приготовьте его в качестве гарнира на обед к чему-нибудь мясному.

Овощной Кугель

Ингредиенты:

  • Картофель ~ 6-8 шт.
  • 1 крупная морковь
  • 1 луковица
  • 3 зубчика чеснока
  • 2-3 яйца
  • 3 ст.л. сметаны
  • 3 ст.л. молотых сухарей
  • масло растительное
  • соль, перец (любимые специи)

Приготовление овощного Кугеля:

Картофель помыть, почистить, натереть на тёрке в ёмкость с холодной водой. Когда потёрли, сливаем воду, трём морковку в эту же ёмкость с картофелем. Добавляем соль, перемешиваем, сливаем лишнюю жидкость, немного отжимаем. Добавляем яйца, сметану, сухари, измельчённые блендером (можно на тёрке) лук и чеснок. Всё хорошо перемешиваем. Выкладываем в смазанную маслом форму для запекания, я выкладывала тонким слоем ~ 2-3 см. Сверху раскидала маленькие кусочки сливочного масла (~30-40 гр.) Запекать час в разогретой до 190-200 гр. духовке в конце я немного прибавила температуру для того чтобы хорошо подрумянилась корочка. Подавать со сметаной.

Автор: Мария Филистеева.

Читайте также: