Овощная икра с морковью

Овощная икра с морковью «Щедрая грядка».

Овощная икра с морковью

Ингредиенты:

  • 2 кг моркови,
  • 3 кг помидоров,
  • 1 кг лука,
  • 1 кг свёклы,
  • 3 сладких перца,
  • 1 горький перец,
  • 800 мл растительного масла,
  • 1 стак. сахара,
  • 3 ст.л. соли,
  • 1 ст.л. 70% уксуса.

Приготовление овощной икры с морковью:

Тщательно вымойте овощи, морковь, свёклу и лук очистите и пропустите овощи через мясорубку. Добавьте растительное масло, сахар, соль и варите в течение 2 часов после закипания.

Перед окончанием варки добавьте уксус. Разложите в стерилизованные банки, закатайте, переверните банки вверх дном, укутайте и оставьте до полного остывания.

Приятного аппетита!

Читайте также: