Оладьи из картофельного пюре

Оладьи из картофельного пюре.

Оладьи из картофельного пюре

Ингредиенты:

  • 300 гр. картофель (готовое пюре)
  • 150 гр. сыр (Чеддер)
  • 4 перышка зеленый лук
  • 1 шт. куриное яйцо
  • 1/2 стакана мука (пшеничная)
  • по вкусу растительное масло
  • по вкусу перец (чёрный молотый)
  • по вкусу соль

Приготовление оладий из картофельного пюре:

1. Сыр натираем на крупной терке, зеленый лук мелко нарезаем.
2. В большую миску выкладываем картофельное пюре, яйцо, 3 столовых ложки муки и подготовленные сыр Чеддер и зеленый лук. Приправляем перцем. Тщательно перемешиваем смесь для овощных оладьев.
3. Руками из подготовленной картофельной смеси формируем небольшие шарики около 12 шт. и сминаем шарики в небольшие лепешки толщиной 1-1,5 см.
4. Подготовленные лепешки из картофельного пюре посыпаем мукой с обеих сторон и выкладываем партиями в горячее масло. Обжариваем картофельные оладьи до хрустящей золотисто-коричневой корочки с обеих сторон по 3-4 минуты. Добавляем больше масла в сковороду по мере необходимости между партиями.
5. Выкладываем готовые оладьи на бумажные полотенца и немного посыпаем солью. Подаем оладьи из картофельного пюре со сметаной и зеленью. Приятного аппетита!!!
Примечания для рецепта

Если картофельная смесь получается слишком сухой, то добавляем ещё одно яйцо. Если смесь получается слишком жидкой добавляем ещё немного муки.
Приятного аппетита!

Читайте также: