Нужные маленькие хитрости на кухне

Такие нужные маленькие хитрости на кухне.

Нужные маленькие хитрости на кухне

1. Омлеты лучше готовить на молоке наполовину разбавленном газированной водой. Так омлеты получаются пышнее и лучше поднимаются.

2. Горчица надолго сохранит свою свежесть, если добавить в нее немного молока и щепотку соли.

3. Картофельное пюре может стать пикантным гарниром если приготовить его по новому: отварить картофель, и нарезать 2 яблока которые сбрызнуть лимонным соком, затем потушить до мягкости в сливочном масле, добавить в картофель молоко или сливки и яблоки.

4. Фрикадельки приобретают пикантный вкус, если в мясной фарш добавить немного мягкого творога и пару столовых ложек смеси рубленых трав.

5. Сочность котлетам придает слегка обжаренный припущенный лук, а в фарш добавлять перед замешиванием замороженный и натертый на терке маргарин или масло.

6. Печенка останется мягкой, если перед жареньем ее посыпать сахаром. Печенка будет сочной, если ее заранее НЕ солить.

7. Соус для жаркого приобретет необычный, изысканный вкус, если его приправить двумя щепотками растворимого кофе.

8. Можно придать запеченной курице или индейке экзотический вкус, если положить в область шейки кусочек манго.

9. Свинина, смазанная медом, запекаясь, приобретет блестящую хрустящую корочку.

10. Бульон приобретет красивый золотистый оттенок, если добавить в него молотого шафрана или куркумы.

Автор Светлана Крушельницкая.

Читайте также: