Курица по-аджарски

Печать и PDf

Курица по-аджарски.

Курица по-аджарски

Ингредиенты:

• курица — 2 кг.
• чеснок — 8 зубчиков
• кинза — 20 г.
• соль — 1 ст.л.
• перец — 1 ч.л.
• хмели-сунели — 1 ч.л.
• паприка — 1 ч.л.
• вода — 230 мл.

Приготовление курицы по-аджарски:

1. Тушку разрезаем вдоль по грудке.
2. Солим и перчим с обеих сторон.
3. Выкладываем курицу внутренней частью вниз на раскаленную сковороду с толстым дном, добавив немного растительного масла .
4. Сверху накрываем курицу тарелкой меньшего диаметра, чем сковорода и поставим на нее кастрюлю с водой. Убедитесь, что она стоит устойчиво . Обжариваем таким образом курицу с двух сторон.
5. Готовим соус: измельчаем кинзу и чеснок.
6. Соединяем в тарелке рубленую зелень, чеснок, паприку, хмели-сунели и воду. Перемешиваем.
7. Поливаем курицу соусом, накрываем крышкой и тушим на медленном огне минут 7-10. Приятного аппетита!