Котлеты из чечевицы экономно полезно и сытно

Котлеты из чечевицы — экономно, полезно и сытно.

Знаю, что чечевица весьма полезна, да раньше с нее только лишь суп готовила. Получились котлетки нежные, сочные, мои домочадцы их по достоинству оценили. Думаю, для поста также будет отличное блюдо, если не класть в фарш яйцо, а чуток больше муки. Рецептом с нами любезно поделилась Elena Anato . Я его чуток видоизменила.

Котлеты из чечевицы — экономно, полезно и сытно

Ингредиенты:

  • 1 чашка зеленой чечевицы
  • 1 чашка натертой капусты
  • 1 морковка
  • 1 крупная луковка
  • 1 яйцо
  • 3 ст л муки
  • 1 зубок чеснока (крупный)
  • Соль, перец

Приготовление:

1. Чечевицу отварила до мягкости (буквально минут 15), сцедила воду, дала ей остыть. Тем временем подготовила остальные продукты. Потерла морковку на средней терке, лук порезала мелким кубиком, капусту на крупную терку.

2. Когда чечевица остыла, все продукты смешала и измельчила в блендере. Добавила яйцо, специи, муку, все хорошенько вымешала. Масса получилась несколько жидковата, поэтому выкладывала ложкой, как оладьи.
Кстати, это лучший вариант. Потому что часть фарша оставила, добавила в него еще ложку муки и ложку капусты, они стали плотнее, уже лепить руками можно было, да вкус стал менее насыщенный. Хотя, как вариант, если к ним сделать соус со сметаны с укропом, чесноком и лимонным соком — думаю, отлично будет, в следующий раз проэкспериментирую.

3. Все, котлетки пожарила, выложила на тарелочку, сделала салат из баклажанов и подала к столу. Уплели мгновенно, сказали — бесподобно вкусно, можно хотя бы раз в неделю такие постные вегетарианские котлеты из чечевицы подавать к столу. А еще можете приготовить тефтели из чечевицы с рисом — еще одно разнообразие для постного стола, да и не только. Чечевица очень полезна, потому блюда из нее можно готовить постоянно.

Автор: Elena Anato.

Читайте также: