Каждую крошку в ладошку

Каждую крошку в ладошку.

Всегда держать в морозилке пару рыбок минтая, ну на самый худой случай с деньгами можно и сельдь свежемороженую, и путассу.

Каждую крошку в ладошку

Из обрези сварить рыбный суп, а филе порезать кусочками, перемешать с отваренным до полу-готовности рисом или гречкой, картофелем, натертым на крупной терке, или нашинкованной капустой, посолить. поперчить, выложить в сковородку и залить смесью молока с яйцом.

Запечь в духовке до готовности.
Можно и 1/3 курицы всю семью накормить.

Срезать жир и мясо с косточек.На косточках и жире сварить бульон для супа, лучше вторичный; (довести до кипения и первый бульон слить, заново залить водой).

Мясо нарезать кусочками и перемешать с большим количеством овощей, крупы или картошки, посолить, поперчить, влить воду( для крупы — побольше, для овощей — поменьше), тушить до готовности. Не забывать о зелени и по желанию — чесноке.
Еще очень выручает горох. Как и во всех бобовых, в нем много белка, цена — смешная, а готовить можно и суп, и котлеты, и запеканки.

Пирожки с горохом и жареным луком — просто прелесть! Тесто на такие пирожки делать самое простое и дешевое: сыворотка или кефир, мука, соль, вода, сода.

Примечание:

Небольшой секрет этого теста (из личного опыта):

— обычно соду вводят при замесе, но я делаю по другому

. К примеру: на стакан кефира- чуть меньше 3 -х стаканов муки, 0,5 ч.л. соли, 1 ст.л. сахарного песка, все это замешиваем, делаем не тугое тесто. Затем раскатываем в пласт примерно толщиной 0,5 см.

И теперь: берем соду ( около 1 ч.л. и присыпаем равномерно , складываем в несколько раз, раскатываем, и так делаем раза 3 -4 . Потом опять раскатанное тесто складываем, чтобы получился как бы кирпичик, и отправляем в холодильник, минимум на 1 час.

В пюре гороховое добавляем много жаренного лука, солим, перчим, я еще добавляю зелень укропа.

Тесто вынимаем из холодильника, ни в коем случае не месить, отрезать колбаской. делить на кусочки и лепить пирожки.

Жарить как обычно.

Кто узнает, что у меня сегодня есть пирожки и с горохом, удивляются; это как? Да вот так, говорю, попробуй. Пробуют с недоверием, чем тут пытаются накормить? А как распробуют… Всем нравится…

Читайте также: