Калачи

Калачи.

Калачи

Ингредиенты:

  • Мука — 500 Грамм
  • Дрожжи сухие — 2 Чайных ложки
  • Сахар — 2 Ст. ложки
  • Молоко теплое — 270 Миллилитров
  • Масло сливочное — 100 Грамм
  • Соль — 1/2 Чайных ложки
  • Мед — 2 Ст. ложки
  • Яичный желток — 1 Штука
  • Мак — 3/4 Стакана
  • Сахарная пудра — 3-4 Ст. ложек (по желанию)

Приготовление калачей:

1. В небольшой миске смешайте дрожжи, сахар и теплое молоко, отставьте на 10 минут. В другой большой миске смешайте муку с солью. Добавьте к муке мягкое нарезанное на кусочки масло и смесь с дрожжами. Замесите тесто и оставьте на час в теплом месте. Через час раскатайте тесто до толщины в полсантиметра.

2. Раскатанный пласт теста смажьте медом, затем всю поверхность посыпьте маком. Заверните тесто трубочкой и выложите в форме калача на застеленный пергаментом противень. Хорошо скрепите концы. Накройте полотенцем и оставьте на 15 минут. Затем при помощи острого ножа сделайте на калаче надрезы. Желток взбейте венчиком (добавьте ложку воды) и смажьте этой смесью поверхность калача.

3. Выпекайте калач в разогретой до 175 градусов духовке в течение 20-25 минут. Выберите из духовки и остудите.

Готовый калач посыпьте сахарной пудрой и угощайте близких.

Читайте также: