Греческий апельсиновый пирог

Греческий апельсиновый пирог «Ревани».

Греческий апельсиновый пирог

Необычайно вкусная выпечка! Пирог, пропитанный ароматным апельсиновым сиропом, получается сочным, рассыпчатым и просто тает во рту. Такое обязательно нужно попробовать! Пирог хочется готовить снова и снова.

Ингредиенты на форму ~20*30 см.:

сироп:

  • 150 г сахара
  • 250 мл свежевыжатого апельсинового сока
  • 6 шт. гвоздичек
  • 1 ст.л. лимонной цедры

тесто:

  • 160 г манки
  • 150 г пшеничной муки
  • 1 ч.л. разрыхлителя
  • 50 г кокосовой стружки
  • 220 г сахара
  • 1 ч.л. ванильного сахара
  • 5 яиц
  • 230 г сливочного масла
  • 2 ч.л. мелко натертой цедры апельсина

Греческий апельсиновый пирог 1

Приготовление греческого апельсинового пирога:

Сироп:
1. В кастрюле смешать свежевыжатый апельсиновый сок, сахар, добавить гвоздику и цедру лимона.

2. Поставить на средний огонь и помешивать до полного растворения сахара.

3. Проварить сироп минут 10-15 после закипания до более густой консистенции.

4. Готовый сироп перелить через сито и остудить.

Тесто:
1. Сливочное масло растопить в микроволновке или на медленном огне. Остудить минут 10-15 при комнатной температуре.

2. В чаше миксера или глубокой миске смешать сухие ингредиенты: манку, муку, разрыхлитель, сахар и ванильный сахар, кокосовую стружку.

3. Добавить яйца и перемешать до однородности.

4. Добавить цедру и влить масло. Вновь перемешать до однородной массы.

5. Форму застелить пекарской бумагой. Влить тесто в форму и распределить ровным слоем.

6. Выпекать пирог в предварительно разогретой до 180 градусов духовке 25-30 минут до зарумянивания. Проверить на готовность: воткнутая в него зубочистка или деревянная палочка должна выходить сухой.

7. В еще горячем пироге сделать множество глубоких отверстий зубочисткой или вилкой, по всей его площади.

8. Вылить на поверхность пирога сироп и дать пирогу пропитаться и остыть при комнатной температуре.

Пирог нарезать на порции, по желанию украсить измельченными фисташками, кокосовой стружкой или подать с кремом из маскарпоне или шариком ванильного мороженого.

Читайте также: