Филе окуня запеченное в тесте

Печать и PDf

Филе окуня запеченное в тесте.

Ингредиенты:

филе морского окуня — 4 шт.(примерно 150 гр.);
лимонный сок — 3 ст.л.;
горчица — 2 ч.л.;
яйца — 2 шт.;
светлое пиво — 1/2 стакана;
молоко — 1/2 стакана;
мука — 1 1/4 стакана;
масло растительное — 3-4 ст.л.;
соль;
белый молотый перец.

Приготовление филе окуня запеченное в тесте:

Нарезать филе порционными кусками и сбрызнуть лимонным соком, смазать горчицей, посолить и поперчить по вкусу.

Белки яиц охладить затем взбить в крепкую пену. Желтки растереть и слегка взбить с пивом и молоком, подсолить. Добавить 1 стакан муки перемешать и оставить 30 мин.

Взбитые белки добавить к кляр. Разогреть на сковороде растительное масло. Куски рыбы обвалять в муке и обмакнуть в кляр, обжарить с обеих сторон 5-7 мин.