Филе окуня запеченное в тесте

Печать и PDf

Филе окуня запеченное в тесте.

Филе окуня запеченное в тесте

Ингредиенты:

• филе морского окуня — 4 шт.(примерно 150 гр.);
• лимонный сок — 3 ст.л.;
• горчица — 2 ч.л.;
• яйца — 2 шт.;
• светлое пиво — 1/2 стакана;
• молоко — 1/2 стакана;
• мука — 1 1/4 стакана;
• масло растительное — 3-4 ст.л.;
• соль;
• белый молотый перец.

Приготовление филе окуня запеченное в тесте:

Нарезать филе порционными кусками и сбрызнуть лимонным соком, смазать горчицей, посолить и поперчить по вкусу.

Белки яиц охладить затем взбить в крепкую пену. Желтки растереть и слегка взбить с пивом и молоком, подсолить. Добавить 1 стакан муки перемешать и оставить 30 мин.

Взбитые белки добавить к кляр. Разогреть на сковороде растительное масло. Куски рыбы обвалять в муке и обмакнуть в кляр, обжарить с обеих сторон 5-7 мин.