Джем из тыквы

Сладкий и без сахара — джем из тыквы. Яркий, ароматный, низкокалорийный джем, в котором сладость тыквы уравновешивается кислинкой и легкой горчинкой цитрусовых, готовится легко и быстро. Его можно добавлять в утреннюю овсянку, натуральный йогурт, мазать на бутерброд или использовать как начинку для пирогов.

Джем из тыквы

Ингредиенты:

  • тыква 1 шт.
  • апельсин 1 шт.
  • лимон 1 шт.

Приготовление джема из тыквы:

1. Подготовить ингредиенты. Тыкву очистить от семян и кожуры, отмерить 1,5 кг мякоти, нарезать ее кубиками, сложить в кастрюлю и влить полстакана воды.
2. Апельсин и лимон вместе с кожурой нарезать дольками, удалить косточки.
3. Измельчить в пюре блендером или пропустить через мясорубку. Влить цитрусовое пюре к тыкве, довести до кипения и варить на слабом огне без крышки, периодически помешивая, до полного размягчения тыквы. Если тыква начала пригорать, но еще не размягчилась, можно подлить немного воды. Варка может занять от 30 минут до 1 часа.
4. Пюрировать джем погружным блендером, переложить в промытые кипятком банки, остудить и хранить в холодильнике. Этот джем может храниться около 2 недель.
Приятного аппетита!

Автор — Ольга Бородина, фото — Алексей Бородин.

Читайте также: