Cыр Филадельфия

Готовим непревзойдённый сыр «Филадельфия» в домашних условиях.

Cыр Филадельфия

Ингредиенты:

  • 1 л молока
  • 0,5 л кефира
  • яйцо
  • 1 ч. ложка соли
  • лимонная кислота (на кончике ножа)

Приготовление cыра Филадельфия:

1. Молоко выливаем в кастрюлю и ставим на плиту, на средний огонь и, постоянно помешивая, добавляем соль. Доводим до кипения.

2. Сразу после закипания добавляем кефир и перемешиваем, пока масса не свернется.

3. Эту массу откидываем на марлю, затем подвешиваем на марле над раковиной на 15 минут и даем стечь сыворотке.

4. Яйцо и немного лимонной кислоты хорошо взбиваем. К взбитому яйцу добавляем получившийся творог и еще раз взбиваем до получения однородной пышной массы.

Наш сыр готов. Приятного аппетита!

Читайте также: