Консервация

Экономные рецепты консервации

Винегрет на зиму

Винегрет на зиму. Этот салат винегрет на зиму просто палочка-выручалочка на случай нагрянувших гостей. Ингредиенты: 2 шт. свеклы 3 шт. моркови 100 г. квашеной капусты 3 шт. картофелины 2 шт....

Маринованная свекла «За стеклом»

Маринованная свекла «За стеклом» Признаюсь честно, я никогда раньше не увлекалась различными заготовками из свеклы, но попробовав однажды у кумы в гостях маринованную свеклу, решила закрыть несколько баночек этого свекольного...

Зеленые помидоры в аджике

Зеленые помидоры в аджике Аджику я делаю очень острую. Салат этот тоже очень острый, но, не смотря на это, съедается очень быстро. Ингредиенты: Помидоры зеленые — 3,5-4 кг.; Зелень петрушки...

Грибная солянка на зиму

Грибная солянка на зиму. Ингредиенты: капуста белокочанная — 1.5 кг.; грибы — 1 кг.; томатная паста — 150 гр.; лук репчатый — 100 гр.; лавровый лист — 4 шт.; растительное...

Малосольные огурцы

Так малосольные огурцы ты точно не готовил! Рецепт, которым абхазы пользуются уже много лет. Малосольные огурцы всегда относились к исконно русским закускам. Как же я была удивлена, увидев абхазский вариант...

Консервированная редиска

Редис чаще всего используется в салатах. Как домашняя заготовка — редис на зиму — это редкость. Рецепт редиски на зиму порадует составом полезных ингредиентов. Салат с пряной зеленью и редисом...

Солянка

Солянка. Ингредиенты: 1,5 кг капусты, 1,5 кг помидоров, 1 кг огурцов, 1 кг лука, 1 кг моркови, 0,5 кг перца. Для маринада: 1 стакан сахара, 100 мл раст масла, 100...

Овощная икра с морковью

Овощная икра с морковью «Щедрая грядка». Ингредиенты: 2 кг моркови, 3 кг помидоров, 1 кг лука, 1 кг свёклы, 3 сладких перца, 1 горький перец, 800 мл растительного масла, 1...

Щавель консервированный

Щавель консервированный. Самый лучший способ сохранения щавеля на зиму из всех мне известных. Получается как только с грядки. Борщик — пальчики оближешь! Ингредиенты: Щавель (свежий) Вода (холодная) — 1 л...

Квашеная капуста

Квашеная капуста «Прабабулин рецепт»: такой хрустящей нигде не найдешь! Ароматная, белая и хрустящая, словно первый снег… Слюнки текут! Попробуйте приготовить такую капустку — не пожалеете! В моей семье традиционным стал...

Домашняя тушенка из свинины

Домашняя тушенка из свинины. Ингредиенты: 1 кг мяса, 0,5 кг сала, лавровый лист, душистый перец (горошком), черный молотый перец, соль. Приготовление домашней тушенки из свинины: Я обычно тушенку готовлю в...

Капуста салатная

Капуста салатная. Ингредиенты: Капуста белокочанная — 2,5 кг. Морковь — 2 шт. Лук репчатый — 1 шт. Чеснок (небольшой) — 1 шт. Вода (для маринада) — 1 л. Масло растительное...