Американские панкейки

Американские панкейки. Если с маслом растительными нормально.

Американские панкейки

Ингредиенты:

  • яйца — 2 шт.
  • сахар — 4 ст. ложки.
  • ванильный экстракт (или ван. сахар) — 0,5 ч.л.
  • молоко — 500 мл.
  • сода — 1 ч.л. (погасить уксусом или лимонным соком)
  • разрыхлитель — 1 ч.л.
  • сливочное масло растопленное — 40 г (или растительное 2 ст.л)
  • мука — 320 г.

Приготовление американских панкейков:

1. Яйца перемешать с сахаром и ванильным экстрактом (или ван.сахаром)
2. Добавить молоко, соду (гашенную лимонным соком) и разрыхлитель
3. Влить остывшее растопленное масло и перемешать смесь. Просеять в тесто муку и перемешать тесто венчиком до однородности. У вас должно получится густое тесто.
4. Разогреваем сковороду с антипригарным покрытием. У меня маленькая сковородка для панкейков, поэтому блинчик всего один. На сковороде обычного диаметра можно печь сразу несколько блинов. Набираем примерно 3/4 черпака теста, и на сухую сковороду БЕЗ МАСЛА выливаем тесто по центру. Сковороду вращать не нужно, тесто само расплывается в круг.
5. Жарим блинчик примерно 1 минуту на среднем огне, когда увидите много пузырьков по всей поверхности блинчика — готово, можно переворачивать. С обратной стороны панкейки пекутся очень быстро, через 30-60 секунд можно снимать. Так выпекайте все блинчики по очереди, сковородку смазывать не нужно. Американские панкейки можно кушать и теплыми и остывшими. Полейте их сиропом, медом или сгущенным молоком и наслаждайтесь.

Я беру масло растительное, и больше чем 2 ст.ложки.
Если добавить какао, то вкус шоколадный, но на вид темные.

Автор Lady Incognito.

Читайте также: